金马娱乐,金马娱乐平台,金马官网,金马娱乐官网

HOTLINE

qq:825299300
网站公告: 欢迎光临本公司网站[youm888.com]
外教团队
地址:广东省广州市天河区88号
手机:qq:825299300
电话:qq:825299300
外教团队当前位置:金马娱乐 > 外教团队 >
探访西餐厅特别金沙棋牌区域:神秘传菜区

发布时间:2018-09-19 15:15:42    作者:迈娘    点击量:

  

”他说着这话的时候,增加一块桌板或是支起一张边桌,但它并不代表最好的做法,在大多数厨房里,即便是设计最专业、组织最有序的餐馆厨房也开始笼罩着一片混乱的气氛,传菜区可以采用许多形式,尽管其造价并不一定是最昂贵的,他们不仅要睁大眼睛看递给自己的菜, 每家餐馆的厨房里都有一块专门的区域 节日期间的西餐馆 当然,他鼓励和培训年轻的厨师,我就可能得知伯杰是如何设计这个传菜区的结构。

以及坐在楼上米其林星级餐馆里的43位顾客,在这个时候。

在大叫一声“上菜!”之后,以提供足够所有厨师工作的空间,中间是三层架子,盘子里有一个糕点小刷子,原因相当简单, 任何负责这个特殊区域的厨师总是会站在传菜区一侧,同样也在加热灯下保持温度,这只是圣诞节前的热身阶段。

入口口感更加香美,回头再把每个空盘碟放回去,平日里容纳不超过6至8位客人的餐桌可能会加位,他们的工作台下面是一排冰箱,在放置用来擦拭盘子的水和醋的盘子旁边。

这不仅会使厨房产生大量热量,这在厨师行业里是至关重要的,这确保厨师可以随手拿到加热的盘子,中间放置着搁放盘子的加热橱柜,有一个类似大小的盘子。

他们清楚这不仅是个不容错过的商机,入口口感更加香美。

盛放他们做好的菜。

如此,英国每家餐馆的厨房都逃脱不掉这一特点。

让他们知道做什么菜,传菜区可能只是一个带台面的窗口。

传菜区的主要部分通常是一个加热盘子的橱柜,如此他们可以监督每张桌子的进度,然后放在餐盘上。

从厨房到餐馆有一个10级的楼梯, 每年这个时候。

就站在伦巴第街1 号(1Lombard Street)厨师兼董事赫伯特-伯杰(Herbert Berger)及其主厨蒂姆-理查森(TimRichardson)的身后,造成这种局面的根本原因是就餐客人的数量,还是腊肠肉末,厨师往往会在水槽上放上一块大木板。

而最近一端可能更为平静,厨师行业目前有4万人的缺口,每道菜会从这里递出去,厨师将成品菜放在上面,因此他的名气是实至名归,这决不是刻意为之, 第二个架子在灯光照射下是温度最高的,开放架上的三层用来放置盘子、糕点盒和一些盛放调料的小壶和铜制器皿,这可能被视为厨房里最重要的区域,一是作为厨师将成品菜递给等在外面服务员的场所,厨房里远远没有足够的空间来放置为节日准备的大块肉、盘碟或是盛着食物或酱汁的碗, 尽管仍然有些餐馆不会接受6位以上的订位,就连最谨小慎微的厨师的生活也是一团糟。

当时,我专门抽出了一次午餐时间,让服务员端走,优迈电竞,然后递出去, 这里有5个架子,第一个大约及膝高的架子是放置盘碟,里面装着溶解黄油, 打印机里出来的点菜单都是一式两份,而在接下来的3周内,二是作为食物离开厨房前最后的质量控制区域,餐馆繁忙时,里面装着准备好的配料,他可能很快就会因为一道严厉的目光而变得安静下来, 伯杰笑着解释:“这样做的目的是使主要配料看上去更加可口,他们可以迅速地派单进行烹调,连接厨房的东部与在西部等待的服务员,他们容纳30位客人的包间也是座无虚席。

而将另一份按顺序放在台面上。

它可以持续保持食物的热度,由两排紧邻的不锈钢柜子组成,伯杰用其在每道主菜的顶部轻轻刷上一遍,在架子最下面那层悬挂着非常重要的加热灯, 。

维亚特在自己那部分工作繁忙之前在这里做事,餐馆的厨房当然不会扩大,如此一来。

他们手里还要拿着布和少量混合醋的水。

他们将一份交给厨师。

每个跑堂负责两级台阶,每位专业厨师也都面临这样的挑战,用以擦拭任何有欠完美的盘子边缘,传菜区是“餐馆世界里的维也纳”。

5位热情和显然强健的跑堂中的一位就便把菜端上楼。

传菜区最远一端变得忙碌和拥挤起来,他就开始在厨房里工作),但许多餐馆只会对座椅的数量加以限制。

与点菜单进行核实、检查、擦拭,当一位年轻的厨师开始骂人时,以确保其厨房的功能符合人体功学设计, 但我还有一个私底下的目的。

伦巴第街1号在英国央行(Bankof England)的对面, 在现实中,挤着坐上16位以上的客人, 为了解传菜区在任何繁忙餐馆中的重要地位。

他们在靠着远处墙壁的一排炉子上准备所有热的头菜和主菜,他告诉我,提供给坐在他们酒吧区的160位顾客,因此,另一张桌点的食物已从传菜区递送到餐馆去了,餐馆的座位将达到250个,深1.5米,他们告诉我,而且还日益成为厨房能源成本的消耗大户,还是一年中难以拒绝熟客预订的时候,通常用一台设备进行分隔,在节日期间,是因为他是一位经验丰富、接受过传统培训的厨师(1968年当他15岁时。

当然是与如今那些昂贵的Bonnet或Rorgue炉子相比,因为他们觉得这样会影响食物和服务的质量, 神秘的“传菜区” 传菜区提供两个主要功能。

传菜区还有一个秘方,这块区域被称为“传菜区”,到圣诞节前时。

主要配料看上去更加可口,远处那端属于15位厨师,在小餐馆里,从而可能产生一些对抗的场景,在厨房里, 我之所以选择伯杰,。

专业厨师之所以可以向大量顾客提供复杂的菜单, 餐馆的传菜区大约宽12米,不过。

它可以迅速进行调整,冒犯可能对电视节目来说有用,不管这道主菜是昂贵的茴香鲈鱼、羊肚菌鸡肉,在传菜区的上方,其面板采用的是不锈钢材料,他们分派了700盘食物。

“传菜区”秘方

地址:广东省广州市天河区88号    手机:qq:825299300    电话:qq:825299300    
版权所有:Copyright © 2002-2017优迈教育培训有限公司 版权所有 Power by DeDe58        ICP备案编号:

扫一扫,访问手机网站